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Conditionnement : 10 kilos (poids net).
Permet de saler et de colorer les produits cuits de salaisons et de charcuterie.
Le sel nitrite est un AGENTS DE SALAISON.
Il s’agit d'un additif (E 250)] fondamental, à la base du processus de SALAISON.
Pour info, pour la saumure en injection, le dosage est de 25 g au litre en règle (varie en fonction du %).
Rôle important : formation de la couleur, apparition du goût spécifique de salaison ; blocage et diminution des bactéries.

Film étirable de dimension 30cmx300m ou 45cmx300m, idéal pour la conservation de denrées alimentaires.

Mix complet pour la préparation de saucisson sec.

Salpêtre ou nitrate de potasse utilisé pour la conservation de viandes.
Maintien de la couleur des produits de salaison cuites.
Ne pas utiliser sur des produits crus car le rendu serait gris !
À utiliser pour la fabrication des pâtés, saucisson, jambon.

Épice Texane idéale pour vos recettes au barbecue.
Donnez de nouvelles saveurs à vos viandes.
Saupoudrez... cuisez au barbecue ... dégustez !!!

1 X 25 mètres de boyaux de porc spécialement conçus pour la confection de boudins noirs.
Les menus de porcs sont proposés en masses, démêlés et prêts à être enfilés.
Ils sont en sel sec ou en saumure saturée.

Fenouil moulu prêt à être ajouté à vos préparations.
Il parfume agréablement vos plats comme le poisson.
Le fenouil est très utilisé en phytothérapie (problème de digestion, ballonnements, maux d'estomac..)

Basilic entier prêt à être ajouté à vos préparations. 

Bas tubulaire pour les salaisons.
Extensible ÉTROITE ET LONGUE.
Les chaussettes sont composées de fibres blanches.
Elles permettent de former les jambons.
La forme est cylindrique et elle est fermée à une extrémité.